апреля 3, 2009

Глянцевые журналы периодически объявляют какой-то продукт панацеей от всех бед. Сотрудники MSNBC поговорили с экспертами и выяснили правду про самые раскрученные “бренды” в области здорового питания.

Большая часть для России неактуальна, но четко видно, что продвигаются чаще всего дорогие и не очень доступные продукты. Более того, почти все они богаты антиоксидантами, спасают от рака и сердечно-сосудистых заболеваний и помогают бороться с лишним весом.

То есть, в качестве мотивации нам предлагают (а) рак, причины которого до сих пор до конца не изучены, (б) очень распространенные заболевания сердца и (в) лишний вес, по поводу которого сходит с ума, наверное, каждый второй. Рынок пытаются охватить очень большой.

Как я уже писала недавно, для похудения надо просто создать дефицит калорий. Тратить больше, чем потребляешь. Возникает справедливый вопрос, а почему же нельзя создавать дефицит калорий за счет, например, углеводов или жиров? Не буду спорить, на диетах с ограничением каких-либо веществ люди действительно худеют. Но в каждой есть подводные камни, о которых стоит знать.

В моей любимой книжке “Exercise Physiology” есть отдельная глава, посвященная коррекции веса. Я хочу сделать серию про каждый тип наиболее популярных диет. Если уж вы решите от чего-то отказаться, делайте это с пониманием всех рисков. Начнем с низкоуглеводной диеты.