Вся правда о глянцевой еде

Глянцевые журналы периодически объявляют какой-то продукт панацеей от всех бед. Сотрудники MSNBC поговорили с экспертами и выяснили правду про самые раскрученные “бренды” в области здорового питания.

Большая часть для России неактуальна, но четко видно, что продвигаются чаще всего дорогие и не очень доступные продукты. Более того, почти все они богаты антиоксидантами, спасают от рака и сердечно-сосудистых заболеваний и помогают бороться с лишним весом.

То есть, в качестве мотивации нам предлагают (а) рак, причины которого до сих пор до конца не изучены, (б) очень распространенные заболевания сердца и (в) лишний вес, по поводу которого сходит с ума, наверное, каждый второй. Рынок пытаются охватить очень большой.

Зеленый чай
Про зеленый чай говорят, что в нем меньше кофеина, больше антиоксидантов. Тем не менее, утверждения, что он снижает риск рака и болезней сердца, научно не доказаны. Что касается снижения веса, то катехинов, которые стимулируют сжигание жира, в зеленом чае не так много.

Кэтрин Таллмадж из Американской диетической ассоциации говорит, что для хоть какого-то ощутимого эффекта надо выпивать не менее трех чашек в день. Черный чай в этом плане более эффективен, так как кофеина в нем больше, и действует он сильнее. Более того, большинство исследований о снижении веса проводили на животных, и на людях еще не подтверждены.

Черный шоколад
Большая концентрация флавоноидов в черном шоколаде сделала его спасителем от высокой концентрации холестерина и гипертонии. Это действительно так, только в нем так много жиров и калорий, что лучше ограничиться 30 граммами в день.

Красное вино
Содержит флавоноиды, препятствует повреждению сосудов, а поэтому спасает от атеросклероза. На текущий момент врачи сошлись во мнении, что бокал (150 мл) в день действительно приносит пользу. Большее количество выпитого начинает работать против человека, так как теперь уже печени и сердцу наносится вред.

Соя
Богата белком, а про входящие в ее состав изофлавоны пишут, что они спасают от рака (мне кажется, у нас скоро все будет спасать от рака), улучшают работу сердца и облегчают симптомы менопаузы. Вот на последний факт стоит обратить внимание.

Дело в том, что изофлавоны относятся к группе фитоэстрогенов. Они менее активны, чем эстроген человека, но именно этот гормон иногда связывают с некоторыми вариантами рака груди, фиброидных опухолей матки и эндометриозом. Подробных исследований на эту тему пока не накопилось, концентрация изофлавонов в сое невелика, но иметь в виду все же стоит. И следить за новостями тоже.

Ягоды асаи
До России эта история еще не дошла, но в США и Европе эти ягоды бразильском пальмы наделали много шуму. В какой-то момент их провозгласили кладезем андиоксидантов, и за два года их продажи выросли более чем в 20 раз и составили в 2007 году 13 миллионов долларов. Джошуа Бромсер, профессор по вопросам питания в Университете штата Огайо, сообщил, что по своим свойствам они не лучше черники, клюквы и малины. Зато гораздо дороже.

Мангостин
Еще один кладезь антиоксидантов. Как и в случае ягод асаи, никаких научных доказательств его пользы нет.

Водоросль спирулина
Еще один источник антиоксидантов, белков и витаминов группы В. Стандартный набор в виде снижения риска развития рака и заболеваний сердца, улучшения иммунитета, снижения веса и так далее. Никаких научных доказательств этих утверждений тоже нет, а белок и витамины содержатся в огромном количестве других более доступных продуктов.

Метки: Жертвы маркетинга
Рубрики: Еда, Фитнес