Чем грозит белковая диета

Белковые диеты, как и низкоуглеводные, тоже сопряжены с определенными рисками. Как я уже писала, эффект диеты не зависит от ее состава – причиной потери веса является дефицит калорий. Белок и углеводы, кстати, идентичны по калорийности – в 1 грамме содержится 4 калории. Поэтому с точки зрения похудения совершенно неважно, чем вы питаетесь. А вот что происходит с обменом веществ, когда в питании начинает преобладать белок.

Во-первых, надо обязательно следить, что за белок вы потребляете. В животных продуктах очень много насыщенных жиров, что сильно влияет на калорийность пищи и состояние сердечно-сосудистой системы. С жирами также связано утверждение, что мясом наедаешься быстрее. Жирные кислоты замедляют движение пищи из желудка в кишечник, таким образом снижая скорость переваривания.

Во-вторых, если белковая диета сопровождается сильным ограничением углеводов, то происходят те же самые проблемы, что и при низкоуглеводном питании. В том числе, потеря мышечной ткани, истощение запасов гликогена и так далее.

В-третьих, большое количества белка серьезно увеличивает нагрузку на почки: они начинают усиленно работать, чтобы вывести избытки. Соответственно, происходит потеря жидкости. Чтобы предотвратить обезвоживание, человек начинает еще больше пить, что в свою очередь опять нагружает выделительную систему.

В-четвертых, белковые диеты несбалансированы. Они сопровождаются дефицитом витаминов, клетчатки и микроэлементов.

Метки: Теория
Рубрики: Белки, Диеты