Loading ...
(c) woodley wonderworks
Сотрудники одного испанского университета проанализировали стойкость полезных веществ в 20 видах овощей при разных типах готовки. Результаты исследования были недавно опубликованы в “Журнале о науке питания”. Я собрала наиболее важные выводы из этой научной статьи.
Самыми щадящими методами обработки овощей оказались те, что не требуют использования воды: гриль, запекание в духовке или микроволновой печи. Обратите внимание, что в микроволновке овощи были сами по себе. Если вы поместите их в емкости с водой, пользы будет гораздо меньше.
