• Диеты и похудение
• Еда
• Косметология
• Кулинария
• Фитнес

Комментариев: 14

1. kate_ferrara

   1 июня 2009 в 9:30

   Заменять обычную муку мукой грубого помола.
   У яиц использовать только белок.
   При запекании можно вместо сыра использовать - творог.
   При готовке пюре, половину картошки заменять цветной капустой.
2. PRok

   1 июня 2009 в 9:32

   Наталья, интересно было бы узнать ваше мнение о вот этом проекте - http://www.westonaprice.org/splash_2.htm
   В частности, интересуют пункты о чрезвычайной пользе насыщенных животных жиров, цельных молочных продуктов и т.д.
   Так ли это хорошо - переходить на обезжиренные молочные продукты? Известно же, что кальций в таких продуктах практически не усваивается.
3. making_pies

   1 июня 2009 в 9:35

   Я делаю майонез сама по рецепту Джейми Оливера. Если у меня совсем нет времени или желания, то я просто смешиваю оливковое масло с горчицей. Но я не боюсь лишних калорий или тех жиров, что содержатся в оливковом масле.
4. PRok

   1 июня 2009 в 9:52

   Я, кстати, тоже совсем не боюсь калорийности таких продуктов, как оливкое масло, сливочное масло.
   У меня был опыт, когда пришлось на полгода исключить глютен(пшеница, рожь, овес,ячмень) и казеин (молоко и молочные продукты, кроме топленого слив.масла). Я скажу, что вес у меня улетал просто на глазах. при этом ела я просто огромные порции - мясо, овощи,каши (кукуруза, гречка, рис. пшено), топленое масло, растительные масла хол. отжима, орехи и т.п.
   После этого опыта я поняла, что если жестко ограничить рафинированные углеводы - белую муку, сахар и т.п.
   А остальные продукты потрбелять просто в рамках разумного - то вес нормализуется.
5. alkfree

   1 июня 2009 в 13:10

   То что здесь написано, заставляет думать что вы лукавили, когда писали эту статью: http://eatmealice.ru/2009/04/14/zachem-stradat/.

   Использование двухпроцентного молока вместо сливок, в моем пониманиии никак не согласутся с получением удовольствия от жизни. Не проще ли съесть меньше вкусного картофельного пюре, чем лить туда недомолоко или класть капусту?

   Мы, наверное, по разному представляем себе бекон, но если с него срезать жир, ничего ведь не останется?

   Кстати, хорошая чугунная сковорода, с которой правильно обращаются, позволяет готовить вообще без масла.
6. Наташа Ростовцева

   1 июня 2009 в 14:15

   Да нет, почему лукавила - меня вполне устраивает по вкусу пюре на молоке вместо сливок. И пирог с лососем на молоке получается ничуть не хуже.
7. sashabo

   1 июня 2009 в 17:14

   оладушки, тефтельки, котлетки, все почти жареное кидаю на тарелку, укрытую кухонными полотенцами, они впитывают жир. точно так же обсушиваю жир и масло почти со всего.. сырники и тд. я бы не делала, но мой бойфренд слегка помешан на этом - он говорит что только в русской кухне так сильна традиция жаренья в масле.
8. flamenco

   1 июня 2009 в 18:07

   вместо сметаны - йогурт, это да.

   молоко я все же люблю; перешла недавно на отборное пастеризованное без добавления сухого, потому что чувствовала химозность в стерилизованном, сделанном с добавлением сухого.

   гриль! гриль изменил мою жизнь. рыбу, мясо, птицу, овощи делаю часто на гриле.

   тоже отмеряю масло чайной, а не столовой ложкой.

   пожалуй, все; я готовлю, в общем, не так много блюд, которые требовали бы хитростей.
9. flamenco

   1 июня 2009 в 19:08

   о, и плюс один к сашиному методу обсушивать пожаренные в масле оладушки и т. п.
10. batsagan

    2 июня 2009 в 14:08

    Я практически всегда обжариваю мясо-рыбу на сухой и очень сильно раскаленной чугунной сковороде (сперла у бабушки). Или запекаю.
    Количество масла-сахара уменьшаю как минимум в два раза (но мне так даже вкуснее.
    Тоже использую йогурт вместо майонеза, но предварительно добавляю в него измельченную в блендере зелень.