25 имен для сахара

(с) Chrisada

Производители еды иногда стараются отвлечь наше внимание от каких-то свойств продукта. В частности, это относится к обозначению углеводов в составе еды. В Diet Blog опубликовали двадцать пять терминов, которыми могут обозначаться простые углеводы в списке ингредиентов.

В процессе перевода названий я наткнулась на пару интересных материалов о коричневом сахаре и отличиях между его сортами. В ближайшее время постараюсь разобраться в этом вопросе подробнее.

1. Коричневый сахар
2. Кукурузный сироп
3. Демерара (вид коричневого сахара)
4. Декстроза
5. Сыпучий коричневый сахар (сахар с минимальным содержанием патоки)
6. Фруктоза
7. Галактоза
8. Глюкоза
9. Высокофруктозный кукурузный сиорп
10. Мед
11. Инвертированный сахар
12. Лактоза
13. Солод
14. Мальтодекстрин
15. Мальтоза
16. Кленовый сироп
17. Черная патока
18. Мусковадо или барбадосский сахар (вид коричневого сахара)
19. Паноча (мексиканское название неочищенного тростникового сахара)
20. Сахарная пудра
21. Рисовый сироп
22. Сукроза
23. Гранулированный сахар
24. Патока
25. Сахар турбинадо (вид коричневого сахара).

Метки: Теория
Рубрики: Углеводы