Новости сайта
-
Мы составили для вас подробное описание работы сайта, находящееся на странице FAQ. Читайте и используйте для вашего удобства. При необходимости раздел обязательно будет пополняться.
Loading ...
Грудки против бедер
(с) nukeit1
Курица довольно часто воспринимается как диетическое мясо. Однако многое зависит от части тушки, наличия кожи и использования дополнительных соусов и маринадов. Диетолог Элейн Мейджи в своей колонке для WebMD пишет, что наиболее полезным выбором будет белое мясо курицы. Темное мясо содержит больше жира, особенно если готовить его вместе с кожей.
Я воспользовалась базой данных калорийности продуктов на сайте NutritionData и сделала сводную таблицу питательной ценности разных частей курицы в зависимости от типа приготовления. Так как возможности нашего сайта не позволяют вставлять большой документ, я выделила только калорийность и содержание жира. Термин “запеченое” в ней одинаково применим к запеканию в духовке без использования масла и к грилю. Вес костей не учитывается, только мясо и кожа.
| Часть тушки | Калорийность на 100 г, ккал | Жир, г |
| Грудка вместе с кожей, обжаренная в тесте | 260 | 13 |
| Грудка вместе с кожей, обжаренная в муке | 222 | 9 |
| Грудка вместе с кожей, запеченое | 197 | 8 |
| Грудка вместе с кожей, тушеная | 184 | 7 |
| Грудка вместе с кожей, сырая | 172 | 9 |
| Грудка без кожи, жареная | 187 | 5 |
| Грудка без кожи, запеченое | 165 | 4 |
| Грудка без кожи, тушеная | 151 | 3 |
| Грудка без кожи, сырая | 110 | 1 |
| Темное мясо с кожей, обжаренное в тесте | 298 | 19 |
| Темное мясо с кожей, обжаренное в муке | 285 | 17 |
| Темное мясо с кожей, запеченое | 253 | 16 |
| Темное мясо с кожей, тушеное | 233 | 15 |
| Темное мясо с кожей, сырое | 237 | 18 |
| Темное мясо без кожи, жареное | 239 | 12 |
| Темное мясо без кожи, запеченое | 205 | 10 |
| Темное мясо без кожи, тушеное | 192 | 9 |
| Темное мясо без кожи, сырое | 125 | 4 |
| Бедро с кожей, обжаренное в тесте | 277 | 17 |
| Бедро с кожей, обжаренное в муке | 262 | 15 |
| Бедро с кожей, запеченое | 247 | 15 |
| Бедро с кожей, тушеное | 232 | 15 |
| Бедро с кожей, сырое | 211 | 15 |
| Бедро без кожи, жареное | 218 | 10 |
| Бедро без кожи, запеченое | 209 | 11 |
| Бедро без кожи, тушеное | 195 | 10 |
| Бедро без кожи, сырое | 119 | 4 |
| Крыло с кожей, обжаренное в тесте | 324 | 22 |
| Крыло с кожей, обжаренное в муке | 312 | 22 |
| Крыло с кожей, запеченое | 290 | 19 |
| Крыло с кожей, тушеное | 249 | 17 |
| Крыло с кожей, сырое | 222 | 16 |
| Крыло без кожи, жареное | 211 | 9 |
| Крыло без кожи, запеченое | 203 | 8 |
| Крыло без кожи, тушеное | 181 | 7 |
| Крыло без кожи, сырое | 126 | 4 |
| Сырой куриный фарш | 143 | 8 |
| Куриное сердце, вареное | 185 | 8 |
| Куриное сердце, сырое | 153 | 9 |
| Куриная печень, обжаренная | 172 | 6 |
| Куриная печень, сырая | 116 | 5 |
Также читайте:
Комментариев: 1
Подписки
Вывод - калорийность всех частей курицы примерно одинакова-)) Просто не жарьте курицу и по возможности снимайте кожу-))