Еда

(c) doug wilson

Еще до каникул я писала о том, как правильно хранить овощи. Недавно Анахад О’Коннор, колумнист газеты The New York Times, затронул вопрос сохранения питательных веществ в холодильнике. Оказывается, многие фрукты и овощи теряют свою ценность, если хранятся больше нескольких дней. Поэтому стоит помнить про несколько вещей.

До попадания к вам в холодильник, продукты уже провели какое-то время в дороге и на полках в супермаркете. В зависимости от температуры хранения, некоторые фрукты и овощи могут утратить до 50 процентов своей питательной ценности в течение первой недели.

(с) nukeit1

Курица довольно часто воспринимается как диетическое мясо. Однако многое зависит от части тушки, наличия кожи и использования дополнительных соусов и маринадов. Диетолог Элейн Мейджи в своей колонке для WebMD пишет, что наиболее полезным выбором будет белое мясо курицы. Темное мясо содержит больше жира, особенно если готовить его вместе с кожей.

Я воспользовалась базой данных калорийности продуктов на сайте NutritionData и сделала сводную таблицу питательной ценности разных частей курицы в зависимости от типа приготовления. Так как возможности нашего сайта не позволяют вставлять большой документ, я выделила только калорийность и содержание жира. Термин “запеченое” в ней одинаково применим к запеканию в духовке без использования масла и к грилю. Вес костей не учитывается, только мясо и кожа.

(c) Егор Грибанов

Я на днях писала о том, что возрастного набора веса не так уж сложно избежать. Однако дополнительные годы пугают женщин не меньше дополнительных килограммов, поэтому полезно будет подготовиться к неизбежному и встретить его во всеоружии.

Выглядеть и чувствовать себя если не молодо, то очень хорошо, можно довольно долго. Какую роль в поддержании здоровья и активности играет правильное питание? Есть несколько ответов.

(c) j4zzcat

Мы уже не раз писали о разных диетических мифах, а в заметке на Diet-blog.com они уже все суммированы. Простые и всем известные правила здорового питания перестают работать, когда люди кидаются на чудодейственные диеты и решают, что это и есть здоровье, а все правила отменяются. Тринадцать распространенных заблуждений о диетах выглядят следующим образом.

1. Можно похудеть без физической активности
Конечно, можно. Однако лучший способ сбросить вес и поддерживать его в нужных рамках - это совмещение здоровой диеты и регулярных физических упражнений. Физическая нагрузка важна и полезна при любом весе.

2. Пропустишь завтрак - похудеешь
Как мы уже рассказывали - это самый настоящий миф. Пропуск утренней еды компенсируется более калорийной в течение дня, что не идет на пользу ни состоянию организма, ни обмену веществ.

3. Ночные перекусы не дадут похудеть
Неправда. Исследование Центра питания Данна в Кембридже показало, что тело не откладывает больше жировых запасов в зависимости от времени приема пища. Добровольцы получали либо скромный обед и большой ужин, либо наоборот, и никакой разницы в отложении жира счетчики калорий не показали. Важно считать количество калорий в течение суток и не голодать.

(с) suneko

Во вчерашнем обзоре книг и фильмов была упомянута книга Дэвида Кесслера. В ней автор рассказывает о том, каким образом производители пищевых продуктов вызывают переедание. Книга сейчас активно продвигается в СМИ, и мне удалось найти небольшие выдержки на сайте MSNBC.

(с) ebruli

Не могу похвастаться оригинальностью. Идея разоблачения рынка продуктов питания не нова, и в последние годы появилось много интересных книг и фильмов на эту тему. Я решила рассказать про наиболее яркие публикации, а то вдруг вы не знаете, что еще скачать в торрентах?

Признаюсь честно, сама я пока еще не успела ознакомиться ни с одним из указанных ниже наименований. Так что этот список публикаций составляю еще и для себя, чтобы не забыть. Но вообще создается ощущение, что кругом враги, и пора переходить на натуральное хозяйство.